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PLUMCAKE BICOLORE

posted by Enrica ottobre 13, 2015 0 comments

Per iniziare la settimana con tanta dolcezza questo plum-cake è l’ideale. È una ricetta rodatissima che ho fatto decine di volte, velocissimo da fare, si possono usare vari tipi di yogurt e conferirgli un sapore ogni volta differente aggiungendo aromi diversi, soffice si presta benissimo ad essere mangiato per colazione o merenda. Questa versione bicolore è con yogurt alle nocciole e cacao amaro.

INGREDIENTI

200 gr di farina
125 gr di yogurt (di nocciole)
200 gr di zucchero semolato
3 uova
100 gr di olio di semi di mais
1 bustina di lievito vanigliato per dolci
1 pizzico di sale
20 gr di cacao amaro

PROCEDIMENTO

In una planetaria o con una frusta elettrica monta le uova intere con la zucchero per alcuni minuti. Aggiungi lo yogurt, l’olio e il pizzico di sale. Se stai utilizzando una planetaria cambia la frusta a filo con una piatta e inizia ad aggiungere la farina poca alla volta, per ultimo il lievito.
Imburra e infarina uno stampo da plumcake e versa 2/3 dell’impasto. Nel restante impasto aggiungi il cacao amaro setacciato e, una volta omogeneo, versalo sul resto dell’impasto.
Inforna a 180° nel forno statico per 30-35 minuti.
Polverizza a piacere con zucchero a velo.

Plum cake2

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