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Autumnia e fattoria Casagrande – Figline Valdarno

posted by Letizia novembre 30, 2016 0 comments

“L’autunno è una seconda primavera, quando ogni foglia è un fiore.” (Albert Camus)

Una giornata alla scoperta del Valdarno. La seconda settimana di Novembre, da ben 18 anni, il centro di Figline si popola di profumi, odori e colori dell’ autunno in un fiera enogastronomica che si chiama Autumnia. Ad Autumnia si parla di ambiente, agricoltura e alimentazione, con aree tematiche che si sviluppano in tutto il centro di Figline. Novità di questa edizione 2016, sono i showcooking e le degustazioni, curate da Associazione Cuochi del Valdarno e da Gola Gioconda.

Ho assistito a due showcooking tanto diversi quanto interessanti. Con Gingergluteen free una interessante lezione su gli impasti senza glutine e su come l’intolleranza alimentare non deve far rinunciare al gusto . È stata poi la volta di un racconto di esperienza più che uno showcooking vero e proprio, con lo chef stellato Gaetano Trovato, che porta le eccellenze del Valdarno e le fa brillare con due stelle michellin, e il racconto di come si costruisce un piatto tramite la filiera corta e i piccoli produttori.

La scoperta di Figline e del Valdarno non si è “limitata” a questa bella Fiera enogastronomica, infatti a due passi dal centro, dietro un grande cancello, scopro un luogo suggestivo, Fattoria Casagrande dove, tra storia e modernità, si porta avanti la grande tradizione vinicola dal 1300. Da 560 anni le stesse vigne e la stessa cantina, producono grandi vini d’eccellenza Chianti Docg come l’omonimo Casagrande o il Donna Claudia . Aimè, non sono esperta di vini, ma trovo sempre affascinante visitare cantine e ascoltare i racconti di chi ama e lavora con passione l’uva fino a creare una magia liquida.

Uscendo dalla cantina Casagrande, si conclude la mia giornata alla scoperta delle eccellenze gastronomiche del Valdarno. Ripercorro il centro di Figline tra le bancarelle di Autumnia e mi domando come sia stato possibile non esserci mai stata, ciao Autumnia al prossimo anno.

Oggi siamo ad #autumnia fiera enogastronomica nel centro di #figlinevaldarno mercati, iniziative e tanti show cooking in questo momento cucina senza glutine con #gingerglutenfree

Chef Gaetano Trovato che ci ha portato nel suo mondo #arnolfo fatto di grandi piatti e di filiera corta #gaetanotrovato #chef #lamagia dellacucina #autumnia #figlinevaldarno #golagioconda

 

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Alla scoperta del Chianti classico DOCG nella fattoria Casagrande, un sapiente è ricercato lavoro fatto di tradizione e di famiglia, che porta dall'eccellenza del prodotto #supertuscany #chianticlassico #fattoriacasagrande #chianticollifiorentini #chiantidocg #donnaclaudia #serristoro #figlinevaldarno

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