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Babka (Re-cake #18)

posted by Enrica ottobre 30, 2016 1 Comment

Come avrete capito amo viaggiare. Mi piace tutta la preparazione che precede il viaggio stesso, l’emozione di ricordarsi di mettere tutto in valigia,  la selezione di luoghi che imprescidibilmente vuoi visitare e le specialità gastronomiche che devi assolutamente assaggiare (in questo divento un’ossessiva compulsiva!!). A volte mi sorprendo a viaggiare con il pensiero e a ritrovarmi in luoghi che ho visto e che sono entrati nel bagaglio dei miei angoli di paradiso. Continue Reading

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Bagel con prosciutto toscano, formaggio quark, pistacchi e spinacino fresco (Re-cake 2.0)

posted by Enrica febbraio 28, 2016 0 comments

Come mai a intervalli regolari mi viene voglia di tornare a New York?! Mi basta vedere 10 minuti di una qualsiasi puntata di “Sex and the city”, mangiare un mega hamburger, farmi i pancake la mattina a colazione, vedere una vetrina di Jimmy Choo per sentire salire un’irrefrenabile voglia di andare in agenzia e prenotare il primo volo per la Grande Mela!!! Continue Reading

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Challah (Re-Cake 2.0 #10)

posted by Enrica gennaio 24, 2016 4 Comments

Anno nuovo, vita nuova. Facendo un esame di questi primi 20 giorni di gennaio mi sa tanto che l’ho preso davvero in parola questo modo di dire…ma adesso non voglio parlare di me…la FOODERIA tra i buoni propositi per l’anno nuovo aveva quello di iniziare a mettersi in gioco, oltre che con i contest, anche raccogliendo qualche sfida culinaria che si trova sul web. Continue Reading

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PAN BRIOCHE CON LIEVITO MADRE, UVETTA E SCORZA D’ARANCIA

posted by Enrica dicembre 16, 2015 0 comments

Ho la vaga sensazione di essermi un po’ fissata sulla panificazione… tutto ebbe inizio in un pomeriggio d’autunno quando andai a trovare la mia cugina Stefania.
Dopo qualche ora di chiacchere, merenda e foto del matrimonio uscii da casa sua con un fantastico pane che aveva appena sfornato e un vasettino con quella che lei mi presentò come “La Terry” ovvero un panetto del suo fidato lievito madre. Continue Reading