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Verdure

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Fiori di zucca ripieni con cipolle di Tropea

posted by Enrica giugno 18, 2016 0 comments

A chi non piace allietare le giornate concedendosi dei regalini?! L’altro giorno mi sono coccolata regalandomi un bel bouquet di fiori gialli…girasoli?! NO. Tulipani?! NO. Un bel mazzo di fiori di ZUCCA!!! Belli, appena raccolti dall’orto, baciati dal sole come solo loro sanno essere!!! Per me il matrimonio perfetto sono con la mozzarella e un bel filettino di alice, avvolti da una spumosa pastella e tuffati in olio bollente…ho già l’acquolina in bocca!! Ma la prova costume (già miseramente fallita… :() è molto vicina e la mia coscienza ogni tanto bussa alla porta perciò ho optato per una ricetta light, veloce e perfetta per le mie amiche vegetariane.

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Carciofi all’aglio fresco

posted by Enrica aprile 17, 2016 0 comments

A casa nostra siamo onnivori, nel vero senso della parola perchè ci piace tutto. Io sto molto volentieri lontana dall’odore un po’ invadente della cannella ma comunque non manca tra le spezie perchè se ben equilibrata può risultare molto utile. Il mio marito è un po’ refrattario a mangiare i carciofi e per me è diventata una sfida trovare il modo di farglieli apprezzare soprattutto perchè io li adoro!!! Continue Reading

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Torta salata di zucca e ginger

posted by Enrica febbraio 2, 2016 0 comments

A volte costringere i mariti ad andare a fare la spesa è un’ottima idea!! Non solo perchè quell’ora risparmiata ti consente di evitare di affrontare quella giornata con la stessa velocità di un centometrista ma anche, se amate il rischio, per trovare nella dispensa delle sorprese. Continue Reading

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Pesto basilico e zucchine

posted by Enrica ottobre 4, 2015 0 comments

Ieri mattina ho ricevuto in regalo una siepe di basilico e il primo pensiero è stato: “PESTO!!”. Questa è una ricetta che in estate faccio spesso anche in grandi quantità per essere sicura di averne sempre una riserva in congelatore. È un condimento ottimo per la pasta, come base per dei crostini o in abbinamento con delle ricette di pesce. Continue Reading